De mult vroiam sa fac o inghetata cu busuioc. Cu aceasta reteta raspund la Provocarea lunii iulie ” Dulce Romanie , gazduita aici Ingredientele acestei luni sunt busuiocul si fructele de padure.
Daca ati folosit pana acum busuioc numai la mancaruri, nu stiti ce pierdeti. Busuiocul este o planta extraordinar de aromata si versatila. Eu am ales sa fac un sorbet usor si racoros si a iesit delicios.
Ingrediente :
- 500 ml apa plata
- 250 gr zahar
- 3 lime
- frunze de busuioc verde, cam 30
- o ceasca de zmeura
Se rad lamaile verzi. Intr-o craticioara se pune apa, zaharul si coaja de lime.
Se pune craticioara pe foc, se aduce la punctul de fierbere, si cand incepe sa clocoteasca se mai lasa pe foc inca 3 minute. Apoi se lasa deoparte sa se racoreasca.
Acesta este busuiocul meu.
Se curata frunzele de busuioc, se spala si se pun in mojar. Se pot si toca marunt, dar zdrobirea in mojar elibereaza uleiurile esentiale din planta. Asta inseamna mai multa aroma.
Cand siropul de zahar s-a racit, se adauga zeama de la lime
Si busuiocul din mojar
Si se lasa in frigider, circa doua ore, sa se raceasca bine si sa se infuzeze aromele. Se pune un castron sau o tava metalica in congelator. Se strecoara siropul.
Si se pune in bolul de metal racit la congelator.
Se pune sorbetul la congelator pentru aproximativ 2-3 ore. La fiecare 30 de minute se scoate bolul afara si se amesteca viguros cu un tel. Culoarea sorbetului se schimba odata cu consistenta, devine laptos si cremos.
Zmeura se zdrobeste cu blenderul, apoi se trece prin sita deasa, sa scapam de seminte.
Sorbetul se serveste in boluri racite la congelator, cu sirop de zmeura proaspata si ornat cu o frunzulita de busuioc. Este o combinatie unica de arome, racoritor si delicios.
Ingrediente:
- 3 linguri seminte de canepa decorticate
- 2 mango
- 400 ml apa plata
Semintele de canepa se pun la inmuiat in apa rece, si se lasa la frigider cateva ore, sau peste noapte
Apoi se pun in blender cu tot cu apa, si se mixeaza pana se transforma in lapte
Mango se curata de coaja, se taie cubulete, si se adauga peste laptele de canepa
Acum puteti adauga miere, sau alti indulcitori, eu nu am mai adaugat nimic deoarece mango era foarte dulce. Se mixeaza totul in blender pana se omogenizeaza
Apoi compozitia se pune in masina de inghetata sau la congelator. Este delicios!
Multumesc Ina pentru minunatul sorbet ciocolatos. Oare cum de nu m-am gandit la asta, ma intrebam aseara?:)). Eu l-am facut asa:
Ingrediente:
- 50 de gr cacao amara
- 2 cani apa plata
- indulcitor , eu am folosit splenda
Am facut un sirop din cacao si apa pe care l-am dat in cateva clocote, apoi am indulcit dupa gust cu splenda. L-am lasat sa se raceasca, apoi l-am pus in masina de inghetata pentru jumatate de ora. Am observat ca ingheata mai greu decat alte sorbeturi, probabil pt ca este foarte subtire. Dar este bun ,racoros, o “minciunica” de inghetata, iar daca sunteti la regim si va intereseaza caloriile, folositi indulcitor artificial. Ies trei portii mari din compozitia asta, si fiecare are sub 40 de calorii. Multumesc Ina!
>
