Un snack delicios pentru iubitorii de branzeturi si ciuperci. E gata in 10 minute si e yummy! Si mai dietetic asa…no carbs…aceste ciuperci pot fi olosite si ca aperitiv, sau garnitura, cred ca ar merge si niste bacon rumenit in umplutura de branza…etc, pot sa ma gandesc la nu stiu cate combinatii. Eu am facut cu ce aveam prin frigider.

- ciupercute micute ( vreo 20 am avut eu )
- 100 gr branza feta ( branza aceea untoasa la cutii nu este branza feta)
- 1 lingura parmezan ras
- 2 crengute busuioc proapat

Ciupercutelor li se scoate piciorusul, se spala si si pun la scurs pe un servet de hartie cu gaurica in jos

Intr-un castron se amesteca branza cu parmezanul si frunzele de busuioc tocate

Se umple fiecare ciupercuta cu pasta de branza si se aliniaza pe un gratar.

Eu le-am facut la cuptor dar cred ca merg bine si pe grill. am pus gratarul intr-o tava si am bagat ciupercile la cuptorul incins, temperatura maxima. mie imi plac mai rumenite. In 10 minute sunt gata

Delicioase si usoare!

Am poftit la ceva cu vinete si am facut mancarica asta foarte usoara si gustoasa.

Ingrediente:

- 2 vinete medii
- 1 piept de pui fara os si pielita
- 1 rosie mare
- 100 ml vin alb
- ulei de masline
- sare, piper, un praf de chilli

- 2  linguri parmezan ras

Vinetele se curata de coaja, se taie cubulete , se presara cu sare si se lasa la scurs intre servete de hartie pentru 15 minute

Dupa ce vinetele au “transpirat” putin, se calesc in cateva linguri de ulei de masline pana se rumenesc pe toate partile. Poza de la aceasta etapa a disparut misterios din aparat ). Apoi bucatelele de vinete se aseaza iar la scurs pe servete de hartie. Pieptul de pui a suferit si el acelasi tratament, taiat cubulete si rumenit in ulei de masline. L-am stins cu vin si l-am lasat 10 minute la foc mic pana s-a mai redus din sos

Am pus si vinetele peste pui

Apoi rosia data pe razatoare

Am asezonat cu sare, piper si un praf de chilli, apoi am pus o lingura de parmezan ras

Am mai lasat doua minute pe foc si gata. am servit cu parmezan pe deasupra. Foarte bun!

Am vazut aceste paste intr-o revista si imediat m-am gandit ca trebuie sa le fac. Rucola imi place la nebunie, gustul ei amarui – picant se potriveste super cu paste si pizza. Acest pesto este exact pe gustul meu, cu busuioc, cu parmezan, si fara carne. Nuca ii da un plus de crispy, iar mie imi plac pastele mai “uscate” ,sa nu innoate in sos.

Ingrediente:

-o punga de rucola, a mea avea 125 gr
-3 catei de usturoi
-50 ml ulei de masline
-70 gr parmezan ras
-3 fire de busuioc proaspat
-sare, piper dupa gust
-100 gr miez de nuca
-200 gr paste late, eu am folosit tagliatelle

Usturoiul se curata, se zdrobeste putin cu latul unui cutit, apoi se pune la calit in uleiul de masline. Cand se rumeneste, se scoate din tigaie si se arunca, iar uleiul se lasa la racit.

Intr-un bol se amesteca rucola, nucile, parmezanul si frunzele de busuioc

Se pun in robot si se mixeaza, turnand cate un firicel din uleiul parfumat cu usturoi, pana ajunge la consistenta unei paste

Pastele fierte in apa cu sare se amesteca fierbinti cu pesto-ul de rucola, se sareaza si pipereaza dupa gust. Absolut delicioase!