Un amore grande – inghetata Inca o inghetata care combina cu succes trei ingrediente preferate : cafeaua, romul si nucile rumenite. Un mix divin, delicios, usor de preparat, racoritor…

Ingrediente :

• 350 ml lapte gras
• 200 ml smantana pentru frisca ( 30% grasimi )
• 4 linguri zahar brun
• 3 linguri de rom brun
• 1 lingura de ness
• 150 gr miez de nuca

Miezul de nuca se rumeneste la cuptor timp de 10 minute, apoi se lasa la racit.  In lapte se dizolva zaharul brun si nessul

Se amesteca bine pana se incorporeza

Smantana bine racita se bate frisca, apoi se adauga laptele cu zaharul si nessul

Se amesteca bine

Inghetata se pune fie in masina de inghetata, fie la congelator, asa cum am aratat aici . Nucile rumenite si racite se pun in robot

Si se maruntesc dupa preferinte. Mie imi plac mai mari bucatile de nuca

Eu am lasat 15 minute masina de inghetata sa mearga, apoi cat inca compozitia era moale, am pus-o intr-o casoleta de plastic si am adaugat miezul de nuca

Se amesteca si se da la congelator inca o ora- doua

Delicioasa, crocanta si revigoranta …

Ingrediente:

- 3 linguri seminte de canepa decorticate
- 2 mango
- 400 ml apa plata

Semintele de canepa se pun la inmuiat in apa rece, si se lasa la frigider cateva ore, sau peste noapte

Apoi se pun in blender cu tot cu apa, si se mixeaza pana se transforma in lapte

Mango se curata de coaja, se taie cubulete, si se adauga peste laptele de canepa

Acum puteti adauga miere, sau alti indulcitori, eu nu am mai adaugat nimic deoarece mango era foarte dulce. Se mixeaza totul in blender pana se omogenizeaza

Apoi compozitia se pune in masina de inghetata sau la congelator. Este delicios!

Din seria inghetatelor raw, fara foc si fara grasimi, bineinteles si fara E-uri, va prezint minunata inghetata de pepene galben. Cred ca v-ati dat deja seama ca sunt mare fan inghetata, si vara asta am sa exploatez toate fructele:)

Ingrediente:

- un pepenas galben
- un iaurt mare, de 450 ml
- 2 linguri zahar trestie

Pepenele se curata de coaja si samburi, se taie cubulete si se pune in blender

Se adauga si iaurtul si zaharul

Si se mixeaza un minut

Se pune compozitia pentru 15 minute in masina de inghetata and voila

Ce poate fi mai simplu, mai ieftin si mai delicios intr-o seara de vara?

Atat de simpla incat nici poze nu am sa pun:)

Ingrediente:

- 1 iaurt mare ,poate fi orice fel de iaurt, mai gras,mai degresat, sana, lapte batut, iaurt de baut etc
- 2 linguri zahar brut
- 1 fiola esenta vanilie

Iaurtul se amesteca cu zaharul si esenta de vanilie

Apoi se pune in masina de inghetata sau la congelator. va recomand din suflet masina de inghetata, in 15 min aveti o inghetata cremoasa si delicioasa. Pana si un copil o poate face.

I se pot adauga fructe zdrobite, capsuni, zmeura, caise, sau chiar frunzulite bde menta tocate. Foarte buna si racortioare.

Inghetata Tiramisu este una din favoritele mele. M-am tot gandit cum sa o reproduc, si am gasit inspiratie in carticica masinii de inghetata. Se face super usor, are toate ingredientele prajiturii tiramisu, mai putin ouale si piscoturile ( care pot fi adaugate) . Nu trebuie pusa deloc pe foc, si o sa murdariti doar un bol si un tel .

Ingrediente:

-500 gr mascarpone
-1 cana lapte
-1 cana smantana pt frisca
-5 linguri de zahar
-1 ceasca expresso tare si rece
-1 lingura coniac
-o lingura cacao

Toate ingredientele se pun intr-un bol, mai putin cacaoa

Se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza

Apoi se lasa o jumatate de ora la frigider pana se imprietenesc toate aromele. Se pune in masina de inghetata si se lasa vreo 15 min pana prinde putina consistenta. Se aseaza apoi o treime din compozitie intr-o casoleta de plastic, se pudreaza cu cacao, apoi inca o treime, cacao si iar inghetata. Ultimul strat trebuie sa fie de cacao.

In acest fel , va avea “dungi” de cacao atunci cand o veti servi. Se mai lasa o ora la congelator si este gata. Ii puteti adauga piscoturi insiropate in cafea, fie bucatele, fie intregi si asezate la fundul casoletei, sau chiar un piscot din aluat de chec, dar mie imi place asa. Va asigur ca nici nu se compara cu cea din comert si cred ca eu le-am incercat pe toate, cel putin pe cele cu aroma de tiramisu. Este super cremoasa de la mascarpone. Delicioasa!

Semifreddo este o prajitura-inghetata ,de origine italiana bineinteles.Ce imi place mie la ea este ca are textura unui parfe si nu este nevoie de masina de inghetata pentru prepararea ei. Semifreddo poate fi facut si cu alte fructe , ciocolata, etc. Eu am ales varianta cu cirese, deoarece sunt de sezon. Este un desert spectaculos, racoritor si foarte usor de facut.

Ingrediente:

-1 kg cirese fara samburi
-400 ml smantana pentru frisca
-100 g zahar pudra
-4 oua

Am curatat ciresele de samburi, si am pus cateva deoparte

Restul le-am pus intr-o cratita, impreuna cu smantana si jumatate din zaharul pudra, 50 de gr

Se lasa doar 5 min, pana ciresele incep sa se inmoaie

Am pus totul in blender si am mixat bine

Apoi am strecurat toata compozitia

Se pun si galbenusurile in compozitie, amestecand bine, si se pune din nou pe foc cateva minute, pana incepe sa se ingroase putin. Apoi amestecul se da inca o data prin sita si se lasa la racit

Albusurile se bat spuma cu restul de zahar pudra, 50 de grame

Si se adauga in transe peste amestecul de cirese si smantana (bine racit)

Se amesteca usor, de sus in jos, pana se incorporeaza tot albusul

Eu am asezat-o in forme individuale, dar se poate aseza si intr-o tava tapetata cu folie, apoi taiata patratele dupa ce ingheata

Dupa o ora, sau mai mult, in functie de congelator, cand inghetata este semi-inghetata, se pune si restul de cirese, fara sa amestecam, se imping cu degetul pana la jumatatea formei, in asa fel incat sa ramana la mijloc, nu sa cada la fund. Este gata dupa cateva ore. Delicioasa si spectaculoasa. Se poate orna cu fructe, siropuri, biscuitei, etc.

By Good Food

By Laura Adamache

Inca o reteta minunata de la Laura A, aceasta este cea mai buna inghetata de ciocolata care am facut-o pana cum, si imi place ca nu are smantana. Are o consistenta incredibil de fina si cremoasa, fara sa contina multe grasimi. Noi nu am mai avut rabdare sa o lasam in masina sa se inghete prea mult, de aceea este mai moale, dar noua asa ne place.

Ingrediente:

-500 ml lapte
-5 galbenusuri
-120 gr ciocolata amaruie+ ciocolata lapte
-5 linguri zahar

Am pus laptele la fiert si intre timp am frecat galbenusurile cu zaharul spuma

Am pus si laptele fierbinte peste amestecul de galbenusuri si zahar, treptat si amestecand intr-una, apoi am rasturnat totul in oala si am pus din nou la fiert. Nu l-am lasat sa dea in clocot, cand a facut spuma deasupra l-am luat de pe foc

Am rupt ciocolata bucatele

Si am turnat peste ea amestecul de oua, lapte si zahar strecurat printr-o sita deasa. Am amestecat totul si l-am lasat sa se raceasca in frigider.

Am pus compozitia in masina de inghetata si am lasat-o pana a inghetat un pic, ca tot se gusta din ea cu lingurita si mi-era ca nu mai ramane nimic. Am servit-o cu alune rumenite in cuptor si tocate grosier.

Si simpla. E atat de cremoasa, n-are nici un ac de gheata. Multumesc Laura!

Ahhhh, inghetata…Unul din deserturile mele preferate! Din pacate acum inghetata ambalata contine niste ingrediente tare ciudate, care nu au nici o legatura cu ouale, laptele si smantana. De aceaa am declarat razboi acelei porcarii comerciale si o sa pregatesc numai inghetata delicioasa de casa. Cu ce aroma vreau eu, cata vreau eu si mai ales fara eticheta aceea deprimanta. Astazi, una din favorite: inghetata de fistic. Adevarata!

Ingrediente:

5 galbenusuri, 7 linguri zahar brun, 300 ml lapte, 600 ml smanta pt frisca, 250 gr fistic decorticat, esenta de fistic ( optional).

Galbenusurile, zaharul si laptele se pun pe foc foarte mic intr-o tigaie antiaderenta

Se amesteca in continuu, si se tin pe foc pana incepe sa se formeze spuma deasupra

Se strecoara compozitia de lapte si oua printr-o sita deasa, se adauga 200 de grame de fistic crud pe care eu l-am macinat fin la robot si se lasa sa se raceasca complet.

Acum ar fi momentul sa batem smantana pana devine frisca, dar eu nu am mai facut-o deoarece  smantana nu era foarte rece si am  adaugat-o ca atare.

Am amestecat totul, am pus in masina de inghetata si am lasat-o 20 de minute pana a ajuns la consistenta dorita.

Se poate sari peste faza cu masina de inghetata, compozitia se aseaza direct in recipiente de plastic la congelator pana ingheata.

Restul de fistic l-am rumenit cateva minute la cuptor ( ii sporeste savoarea) si l-am asezat peste inghetata.

Casoletele care merg la congelator

Si portia pentru degustat

Buna rau! Inspiratie Laura Sava.Multumesc!