In continua mea cautare pentru feluri delicioase cu putine calorii, m-am gandit si la legumele grilate. Acestea sunt legumele mele preferate la gratar, impreuna cu vinetele , dar nu am avut.
Ingrediente:
-ciupercute cat mai mici
-rosii cherry
-ardei gras rosu
-ceapa alba
-ulei de masline
-aceto balsamico
-sare
-piper mozaic
Legumele spalate, curatate, taiate, gata sa fie sacrificate
Se inteapa in frigarui, eu le pun separat deoarece au timpi de coacere diferiti. De exemplu rosioara cherry se face foarte repede, si pana se rumenesc ciupercile ea s-ar topi de tot. Se ung cu ulei de masline inainte de a fi puse pe grill
Se aseaza pe grill-ul incins. Primele sunt gata rosiile, apoi ceapa, ardeii si ciupercile
Fierbinti se sareaza, se stropesc cu ulei de masline si aceto balsamico, se rasneste putin piper deasupra
Le-am papat cu crema de iaurt si menta. Bune, usoare… ah, si era sa uit: cu putine calorii!
Am mancat aceasta crema de iaurt acum cativa ani in Turcia. Se face bineinteles cu un iaurt cat mai gras, daca nu cumva se pune si smantana. Dar eu am incercat varianta dietetica si este foarte buna. Se poate folosi ca sos pentru carne la gratar, cartofi fierti sau prajiti sau la cuptor, eu o mananc si simpla pe o felie de paine proaspata si crocanta. Eu am servit-o ca sos pentru legumele grilate si a fost excelent.
Ingrediente:
-600 gr iaurt degresat
-frunze de menta proaspata
-4 linguri de ulei extravirgin de masline
-sare de mare
Iaurtul se pune la scurs intr-o strecuratoare tapetata cu tifon
Se lasa minim 12 ore, eu il las peste noapte la scurs in frigider. O sa fiti uimiti cat zer lasa, mai mult de jumatate din cantitate. Se rastoarna iaurtul intr-un castronel, consistenta lui s-a schimbat si este foarte cremos si dens. Se adauga cateva cristale de sare de mare, 3 linguri ulei de masline si menta. Este racoritor si inlocuieste cu succes maioneza pe post de dressing.
Am mentionat ca are putine calorii? Prietenii stiu de ce!
Un fel de mancare usor, necalorios si foarte sanatos. Dupa dezmatul de ieri cu paste si inghetata merge la fix pentru spalarea constiintei incarcate.
Ingrediente:
3 pastravi, ulei de masline, sare, piper, 1 lamaie, 3 rosioare cherry
Am curatat, spalat, decapitat, eviscerat pestele
L-am presarat pe ambele parti cu sare, piper, inclusiv in cavitatea abdominala, si l-am uns din belsug cu ulei de masline
Intre timp am pus gratarul la incins si am asezat pestisorii la rumenit
3 minutele pe o parte, 3 pe cealalta, si gata. L-am servit cu lamaie, piper si cherry
