In weekend, micul dejun preferat este compus din clatite si nutella . There is something about nutella…cui nu ii place aceasta crema fina, dulce, ciocolatoasa, care este buna cu orice? Cu fructe, cu pandispan, cu biscuiti, cu o felie proaspata de paine, in aluaturi ? Ei bine, mie de exemplu nu imi place nutella In primul rand mi se pare prea dulce pentru gustl meu. In al doilea rand , ma obsedeaza ce este prin ea. In schimb , nutella de casa este alta poveste, si nu contine decat doua ingrediente, 70 % alune de padure, si ciocolata. Nutella este promovata ca fiind un “spread ” de alune de padure, dar in realitate nu contine decat un procentaj foarte mic din aceastea. In fine, nu vreau sa fac ” lobby ” impotriva nutellei, deorece si eu o folosesc, ci doar sa va invit sa incercati odata nutella de casa, care este delicioasa, si in plus puteti sa controlati nivelul de zahar. Eu, personal, as fi facut-o cu ciocolata amaruie, dar ai mei nu sunt amatori de asa ceva, si cum eu evit sa mananc deserturi , prefer sa fac pe gustul lor. Si ca sa ridic putin stacheta, am transformat banalele clatite cu nutella intr-un tortulet delicios .

Nutella neagra :

• 250 gr alune de padure fara pielita
• 200 gr ciocolata cu lapte
• 70 ml lapte gras

Nutella alba :

• 250 gr alune de padure fara pielita
• 200 gr ciocolata alba
• 70 ml lapte gras

Clatite :

• 4 oua
• 300 gr faina
• un praf de sare
• o lingura de rom
• lapte gras, cat cuprinde ( cam 500 ml )

Cum se face nutella : alunele de padure, decojite si uscate in cuptor, se pun in robot

Se mixeaza pana cand compozitia incepe sa se stranga si devine untoasa

Ciocolata cu lapte se rupe bucati, si se topeste pe foc mic, impreuna cu laptele , amestecand continuu

Se pune ciocolata topita peste alunele de padure, in robot, si se mixeaza pana obtinem consistenta dorita. Oricum nu va fi very smooth, ca nutella la borcan deorece robotii casnici nu sunt destul de puternici pentru asta. dar mie imi place sa simt putin crunchy in my nutella

Acum ,crema se pune intr-o cratita, la foc mic, si se amesteca timp de 5 minute, pana se incalzeste un pic si se omogenizeaza. Nu trebuie fiarta !

Exact acelasi procedeu se repeta si pentru nutella alba, cu ciocolata alba !

Clatitele : se bat ouale impreuna cu sarea si romul

Se adauga faina, pana se suprasatureaza compozitia

Apoi incepem sa subtiem cu lapte, pana ajungem la consistenta aluatului de clatite. Inainte sa incep coacerea clatitelor, intotdeauna strecor compozitia, sa nu ramana cocoloase

Se pune tigaia antiaderenta pe foc, sa se incinga ( eu am folosit o tigaie mai mica, ca sa obtin mai multe clatite )

Cand tigaia este incinsa incepem cu clatitutele

Si pe partea cealalta

Si intreaga productie ( 18 clatite )

Prima clatita se unge cu nutella alba

Urmatoara cu nutella maro

Si se continua pana terminam toate clatitele. Am pus un inel de patiserie in jurul tortuletului

Si l-am dat la frigider o ora

Straturile delicioase

Aceste clatite le face matusa mea in America in fiecare dimineata. Exista si alte variante, cu afine, cu lapte batut, dar mie imi plac acestea pentru ca sunt cele mai simple si ies exact 3 portii. Cantitatile sunt in masuri americane, asa le am eu. Sunt foarte pufoase si se fac in exact 10 minute.

Ingrediente:

-1 cup si jumatate faina
-1 cup si un sfert lapte
-3 lingurite jumatate de praf de copt
-3 linguri unt topit
-1 lingura de zahar
-1 ou
-o jumatate lingurita sare

Se amesteca intr-un bol ingredientele uscate: faina, praful de copt ,  zaharul si sarea

Se face o gropita in mijlocul fainii si se adauga si ingredientele lichide: laptele, oul si untul topit

Se amesteca totul, nu trebuie exagerat, doar cat sa se omogenizeze putin tot aluatul. Eu am mai adaugat un pic de lapte, cred ca depinde de faina

Am incins bine o tigaie si am pensulat-o cu ulei de arahide. Nu se foloseste unt deoarece se arde foarte repede in contact cu tigaia incinsa. Se pune cu o lingura aluat in tigaie, eu le fac mici ca asa imi plac, se pot face si mari. Cand apar basicute la suprafata atunci se intorc pe partea cealalta.

Calin a vrut cu banane si crema de ciocolata

Noi cu sirop de artar

Si sectiune de baby pancake