Semifreddo este o prajitura-inghetata ,de origine italiana bineinteles.Ce imi place mie la ea este ca are textura unui parfe si nu este nevoie de masina de inghetata pentru prepararea ei. Semifreddo poate fi facut si cu alte fructe , ciocolata, etc. Eu am ales varianta cu cirese, deoarece sunt de sezon. Este un desert spectaculos, racoritor si foarte usor de facut.

Ingrediente:

-1 kg cirese fara samburi
-400 ml smantana pentru frisca
-100 g zahar pudra
-4 oua

Am curatat ciresele de samburi, si am pus cateva deoparte

Restul le-am pus intr-o cratita, impreuna cu smantana si jumatate din zaharul pudra, 50 de gr

Se lasa doar 5 min, pana ciresele incep sa se inmoaie

Am pus totul in blender si am mixat bine

Apoi am strecurat toata compozitia

Se pun si galbenusurile in compozitie, amestecand bine, si se pune din nou pe foc cateva minute, pana incepe sa se ingroase putin. Apoi amestecul se da inca o data prin sita si se lasa la racit

Albusurile se bat spuma cu restul de zahar pudra, 50 de grame

Si se adauga in transe peste amestecul de cirese si smantana (bine racit)

Se amesteca usor, de sus in jos, pana se incorporeaza tot albusul

Eu am asezat-o in forme individuale, dar se poate aseza si intr-o tava tapetata cu folie, apoi taiata patratele dupa ce ingheata

Dupa o ora, sau mai mult, in functie de congelator, cand inghetata este semi-inghetata, se pune si restul de cirese, fara sa amestecam, se imping cu degetul pana la jumatatea formei, in asa fel incat sa ramana la mijloc, nu sa cada la fund. Este gata dupa cateva ore. Delicioasa si spectaculoasa. Se poate orna cu fructe, siropuri, biscuitei, etc.

By Good Food

Aceasta reteta este executata de catre fiul meu Calin, cu ocazia zilei de 1 Iunie. El a dorit sa sarbatoreasca prin munca, iar eu nu am avut nimic impotriva:). Cu aceasta reteta participa si la concursul Puisorul meu e mare bucatar pe culinario.ro

Ingrediente:

-500 ml apa plata
-un plic Jell-o cu aroma de cherry
-300 gr cirese fara samburi
-o frunzulita menta

Calin a scos samburii la cirese

Intre timp eu am preparat jeleul, amestecand praful din pliculet cu 500 ml apa plata fierbinte. L-am lasat sa se raceasca bine la frigider, si sa se inchege putin, in acest fel fructele nu vor cadea la fund. I-am predat stafeta lui calin de aici. A amestecat ciresele cu jeleul

Le-a asezat intr-o cupa

A ornat cu o frunzulita de menta

Hotul la cirese:)

Se pastreaza la frigider pana in momentul servirii