Inca o reteta pe care Calin a pregatit-o din revista Good Food, si pe care de atunci o repeta mereu, cu diverse adaugiri de bucatele de ciocolata, cocos, dulceata, bombonele, etc. Briosele sunt moi si delicioase,foooaaaarte usor de facut. Adica daca le poate face un copil va dati seama…

Ingrediente pt fix 12 briose

• 100 gr zahar tos
• 100 gr unt moale
• 100 gr faina amestecata cu o lingurita de praf de copt
• 2 oua
• o lingurita esenta de vanilie sau zahar vanilat
• 150 ml smantana pentru frisca
• o lingura zahar pudra
• colorant daca doriti ( noi avem un extract natural de sfecla ) , bombonele, diverse alte decoruri

Untul se freaca cu zaharul intr-un bol

Se adauga si faina

Ouale se bat separat intr-un castron si se adauga si ele in bol peste faina si unt, impreuna cu zaharul vanilat

Se omogenizeaza totul cu telul  apoi compozitia se imparte in tava tapetata cu hartiute pt briose

Briosele se coc 20 de minute la foc mediu

Se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca. El  am ales sa le orneze  asa pentru ca stie ca imi place rozul: a batut frisca cu zaharul pudra, a adaugat un pic de extract de sfecla pt culoarea roz si a presarat bombonele deasupra

Si un trandafiras pt mami…:)

Calin este fan Good Food, pentru ca acolo gaseste retete explicate pas cu pas pentru varsta lui. Urmeaza trei retete pe care el le-a pregatit singurel, sa imi faca o surpriza de ziua mea.

Ingrediente :

• doua oua ecologice
• cateva frunze de spanac tanar
• doua felii de prosciuto
• putina branza feta
• 4  rosioare cherry

Spanacul l-a taiat fasii, la fel si prosciuto, si le-a asezat pe fundul a doua forme rezistente la foc

A pus si rosioarele taiate in doua

Se sparge si oul peste legume

Apoi deasupra oului a presarat putina branza feta faramitata

Cuptorul se incinge in prealabil si se aseaza formele de preferinta sub grillul de sus. Se lasa ca 5-10 min, pana se incheaga oul si se topeste branza. Se servesc direct din forma, cu paine prajita. Un mic dejun delicios si sanatos pe care il puteti face impreuna cu copiii

De astazi vreau sa dedic blogului o noua sectiune, si anume ” Calin in bucatarie” . Aici vor fi exclusiv retete gatite de fiul meu, calin, in varsta de 10 ani. Pasiunea lui pentru gatit imi umple inima de bucurie si mandrie si nu pot decat sa sper ca va ajunge un bucatar faimos, la fel ca Jamie   . Dorinta noastra este ca tot mai multi copii sa fie lasati sa se joace in bucatarie, cu mancarea , sa experimenteze. Mai bine invatati-i sa isi pregateasca ei ceva bun, decat sa isi cumpere prostii de pe la chioscuri, asta ii va ajuta foarte mult in viata. Bineinteles, aratati-le si cum sa curete dupa !

De exemplu, astazi, Calin a invatat ( le scriu cu liniute ca la scoala) :

1. cum sa transeze pieptul de pui in felii subtiri
2. sa se spele imediat pe maini dupa ce a terminat contactul cu carnea cruda
3. sa spele tocatorul cu apa calda si detergent inainte de a-l mai folosi si la alte operatii ( dupa ce a taiat carne de pui)
4. i-am explicat ca in special carnea de pui trebuie bine gatita deoarece contine bacterii in stare cruda
5. sa cronometreze cu telefonul mobil cat timp fierb pastele, ca sa nu se sfarame
6. cum sa asezoneze un sos pentru paste
7. cum se foloseste vinul la gatit

El iubeste pastele cu sos rosu, si asta a vrut sa faca azi. Data viitoare le va face singur-singurel si uite asa eu pot sa fac altceva

Ingrediente pentru o portie:

• 125 gr tagliatele proaspete ( pot fi si spaghete si pene si orice alt fel de paste)
• o ceasca de suc de rosii ( cam 100 ml )
• 50 ml apa plata
• ulei de masline , o lingura
• sare, piper, oregano, 1/2 lingurita zahar brun
• o jumatate de piept de pui, daca e prea mare doar un sfert

Apa pentru paste se da intai in clocot, apoi se pune sarea, api pastele. Se fierb cu un minut mai putin decat scrie pe cutie. Pieptul de pui se taie in fasii subtiri, atat cat pot degetelele mici. Nu va fie teama ca se taie, ei stiu mai bine sa se protejeze.

Se incalzeste intai o tigaie non aderenta, apoi se pune o lingura de ulei de masline, si fasiile de pui

Cand carnita s-a rumenit putin, se pune si putin vin alb sec ( optional) . Alcoolul se evapora la fiert, deci nu este o problema pentru copii. In plus, da gust si savoare pieptului de pui

Se mai invarteste un minut puiul in tigaie, apoi se scoate pe o farfurie. In aceeasi tigaie se pune sucul de rosii, se subtiaza cu putina apa plata (daca este nevoie) , apoi se asezoneaza cu sare, piper, oregano si zahar brun. Se lasa sa dea cateva clocote…. o poza cam neclara dar Calin tot baga mana in fata aparatului cand amesteca in sos

Dupa ce au fiert, pastele se scurg intr-o strecuratoare, fara sa se clateasca

Se pun in tigaie, si se amesteca putin sa se imbrace cu sos

Se pun pe o farfurie, si se aseaza bucatele de pui deasupra

Calin a ornat cu un fir de coriandru ( sau patrunjel). Va spun sincer, totul a durat 10 minute. Incercati si voi cu copii vostri , satisfactia de ambele parti este enorma. Si Calinul meu, asteptand sa pape ce a facut

Cu aceasta reteta eu si Calin participam la concursul “Ce mananca puiul meu”, concurs propus si sponsorizat de Ina, aici

Lifestyle blog este o veche si continua sursa de inspiratie pentru mine, de aceea sunt foarte fericita ca pot participa la acest concurs. Cand i-am spus lui Calin despre regulamentul concursului, si despre faptul ca nu trebuie sa folosim zahar si lactate (noi ne gandeam deja la desert) ,si ca trebuie sa fie ceva fara copt, el a zis “salam de biscuiti” deoarece stie ca acest dulce se face fara foc. Pornind de la aceasta idee, m-am gandit cu ce sa inlocuiesc biscuitii , untul si zaharul din salamul de biscuiti. Mi-am adus aminte si de faptul ca am vazut undeva ceva asemanator, abia dupa aia mi-am dat seama ca sunt bomboanele Inei. Deci , sursa de inspiratie este aici

Iata ce am folosit eu:

-100 gr miez de nuca
-100 gr alune
-50 gr miez de seminte de dovleac
-50 gr fulgi de ovaz
-2 linguri seminte de in
-2 linguri unt de arahide, neindulcit
-3 linguri miere
-7 smochine
-1 lingurita cacao
-50 gr fistic decorticat

Semintele de dovleac le-am macinat impreuna cu fulgii de ovaz, alunele si nucile le-am uscat putin in cuptor apoi le-am macinat si pe ele la robot, apoi si smochinele au avut aceeasi soarta. Aici sunt toate ingredientele, am pastrat fisticul, o lingura de unt de arahide si cacaoa.

Am amestecat toate ingredientele cu mana, apoi l-am lasat pe calin sa faca bulgarasii

Intre timp eu am facut crema: o lingura cu varf de unt de arahide ( acesta pe care il am eu este 100% natural, contine doar arahide si sare) , o lingurita de cacao si o lingura de miere.

Calin a facut gaurele cu degetelul in bulgarasi

Si cu o lingurita a pus crema in gaurele

Peste bulgarasi am presarat fistic macinat

Lui Calin i-au placut foarte mult, si mie la fel. Sunt foarte satiosi si buni buni buni.

Inca o reteta pe care Calin a exacutat-o de 1 Iunie, si si pe care am postat-o si aici, pe Culinario.ro, cu ocazia Concursului Puisorul meu e mare bucatar.

Ingrediente:

-11 piscoturi
-8 capsuni
-2 linguri crema de branza
-3 linguri de miere
-4 cubulete ciocolata amaruie
-3 capsuni pt ornat
-4 linguri frisca batuta de smantana
-4 linguri sirop de zmeura

Calin a amestecat crema de branza cu frisca batuta si mierea

A inmuiat primele 4 piscoturi in sirop de zmeura, apoi le-a asezat pe o farfurie

A pus peste piscoturi jumatate din crema de branza si un strat de capsuni feliate , apoi iar piscoturi inmuiate in sirop, restul de crema de branza si ultimul strat de piscoturi, au mai incaput doar trei

Am topit trei cubulete de ciocolata la microunde, iar el a ales trei capsuni frumoase si le-a tras in ciocolata

A ras celalalt cubulet de ciocolata ca decor, si l-a denumit turnulet, caci statea sa cada:). A iesit surprinzator de buna si racoroasa, se tine o jumatate de ora la frigider inainte de servire. Calin a mancat-o pe toata, daca o faceam eu nu cred ca avea atat de mult succes.

Aceasta reteta este executata de catre fiul meu Calin, cu ocazia zilei de 1 Iunie. El a dorit sa sarbatoreasca prin munca, iar eu nu am avut nimic impotriva:). Cu aceasta reteta participa si la concursul Puisorul meu e mare bucatar pe culinario.ro

Ingrediente:

-500 ml apa plata
-un plic Jell-o cu aroma de cherry
-300 gr cirese fara samburi
-o frunzulita menta

Calin a scos samburii la cirese

Intre timp eu am preparat jeleul, amestecand praful din pliculet cu 500 ml apa plata fierbinte. L-am lasat sa se raceasca bine la frigider, si sa se inchege putin, in acest fel fructele nu vor cadea la fund. I-am predat stafeta lui calin de aici. A amestecat ciresele cu jeleul

Le-a asezat intr-o cupa

A ornat cu o frunzulita de menta

Hotul la cirese:)

Se pastreaza la frigider pana in momentul servirii