Ahhhh, inghetata…Unul din deserturile mele preferate! Din pacate acum inghetata ambalata contine niste ingrediente tare ciudate, care nu au nici o legatura cu ouale, laptele si smantana. De aceaa am declarat razboi acelei porcarii comerciale si o sa pregatesc numai inghetata delicioasa de casa. Cu ce aroma vreau eu, cata vreau eu si mai ales fara eticheta aceea deprimanta. Astazi, una din favorite: inghetata de fistic. Adevarata!
Ingrediente:
5 galbenusuri, 7 linguri zahar brun, 300 ml lapte, 600 ml smanta pt frisca, 250 gr fistic decorticat, esenta de fistic ( optional).
Galbenusurile, zaharul si laptele se pun pe foc foarte mic intr-o tigaie antiaderenta
Se amesteca in continuu, si se tin pe foc pana incepe sa se formeze spuma deasupra
Se strecoara compozitia de lapte si oua printr-o sita deasa, se adauga 200 de grame de fistic crud pe care eu l-am macinat fin la robot si se lasa sa se raceasca complet.
Acum ar fi momentul sa batem smantana pana devine frisca, dar eu nu am mai facut-o deoarece smantana nu era foarte rece si am adaugat-o ca atare.
Am amestecat totul, am pus in masina de inghetata si am lasat-o 20 de minute pana a ajuns la consistenta dorita.
Se poate sari peste faza cu masina de inghetata, compozitia se aseaza direct in recipiente de plastic la congelator pana ingheata.
Restul de fistic l-am rumenit cateva minute la cuptor ( ii sporeste savoarea) si l-am asezat peste inghetata.
Casoletele care merg la congelator
Si portia pentru degustat
Buna rau! Inspiratie Laura Sava.Multumesc!
