Fara indoiala, pizza margherita este un fel de regina-mama in lumea pizzelor. Fara ea, aproape nimic nu ar fi posibil:). Eu doar am imbunatatit-o cu cateva ciuperci, din ciclul pizze cat mai simple si mai gustoase.

- aluat de pizza, din 500 de grame de faina, pentru doua pizza mari, sau 3 pizza mai mici

-ulei extravirgin de masline

-doua rosii bine coapte ( sau rosii din conserva)

-oregano uscat

-4 crengute busuioc proaspat

-200 gr mozzarela

-6 ciuperci champignion brune

-sare, piper

Dupa ce a dospit cel putin doua ore, aluatul se intinde cu degetele in forma de pizza, apoi se unge cu ulei de masline

Intre timp, se incinge foarte bine cuptorul. Rosiile se taie cubulete mici ( daca vreti puteti sa decojiti rosiile, eu nu am mai facut-o) apoi se calesc in cateva linguri de ulei de masline, doua minute. Se adauga sare si piper, frunze de busuioc rupte , oregano uscat

Se pune o portie generoasa de sos peste aluatul de pizza din forma

Deasupra sosului se pun bucatele sau feliute de mozarella

Ciupercile taiate felii nu foarte subtiri si frunze de busuioc

Se aseaza in cuptorul incins, nu inainte de a o asezona cu sare, piper, si cateva picaturi de ulei de masline

Cred ca nu o sa ma satur niciodata sa fac paste, sunt atat de versatile, de simple si de bune, niciodata nu poti fii dezamagit de ele. Prosciutto-ciuperci este un topping preferat pentru pizza, si m-am decis sa il incerc si la paste. Absolut delicios si foarte rapid.

Ingrediente:

- 8 ciuperci, pot fi champinion sau pleurotus
- 100 gr branza brie
- 100 ml smantana lichida
- 4 felii prosciutto
- 2 linguri ulei masline
- sare, piper
- 200 gr tagliatelle cu ou Barilla

Ciupercile se taie felii nu foarte subtiri si se calesc in uleiul de masline, la foc rapid, fara sa le lasam sa se ” topeasca” de tot

Se taie branza cubulete

Si se pune peste ciuperci , impreuna cu smantana lichida

Se lasa un minut, doua, pana cand branza incepe sa se topeasca. tagliatelele se fierb in apa cu sare, al dente, deoarece absorb si din sos

Feliile de prosciuto se taie fasii late

Si se adauga impreuna cu pastele fierte si scurse peste sosul fierbinte

Se amesteca de cateva ori , si se servesc imediat. Mi-ar fi placut niste patrunjel verde, dar nu mai aveam. Sare si piper numai la servit, deoarece branza si prosciutto sunt sarate. Excelente!