Cineva mi-a spus odata ca 90% din impresia unui tort este lasata de aspect si ornamente. Eu nu sunt de aceeasi parere, si am luptat tot timpul impotriva colorantilor sintetici care sunt plini de E-uri cancerigene si kilograme de zahar si grasimi folosite pentru acoperirea unui tort. Am incercat si eu odata sa fac pasta de zahar si m-am lasat pagubasa cand am vazut cat zahar a putut sa intre,cand mai bine fac o glazura de ciocolata amaruie care este si mai buna, si mai sanatoasa. Sigur, este o alegere personala, si respect celelate alegeri. Acestea fiind spuse, iata prima reteta bio pe care am facut-o pt fiul meu, care este fan chec si pandispan.

Ingrediente:

- 3 oua ecologice
- 4 linguri de zahar brun bio
- 3 linguri ulei de palmier
- coaja de lamaie bio
- 5 linguri faina integrala de grau bio
- un praf de copt

Intr-un bol punem ouale intregi si zaharul

Le batem cu telul pana cand isi tripleaza volumul, apoi adaugam coaja de lamaie si uleiul de palmier

Mai batem un minut pana se incorporeaza uleiul ,apoi adaugam faina si praful de copt

Am incorporat faina si praful de copt, apoi am pus totul intr-o tavita unsa cu putin ulei de palmier

A fost cam multa compozitie pentru tava, deoarece a crescut si a curs un pic in cuptor. Eu nu am crezut ca o sa creasca asa tare,stiam ca faina integrala se comporta altfel. Poate nu este asa aspectuos ca un chec obisnuit, dar este foarte aromat de la zaharul brun si coaja de lamaie, pufos si gustos, cu o culoare de caramel. ce este cel mai important, lui Calin i-a placut si l-a servit cu un pahar de lapte ecologic:)

Quinoa este un aliment despre care nu stiam nimic pana ieri.Ieri am aflat ca aceste seminte sunt hrana incasilor. Ca au mai mult calciu ca branza, mai multe proteine decat carnea,vitamina b1,b2,b6,b9, magneziu,fosfor si zinc.Zic , asta e de mine:)). Iata prima incercare de a gati quinoa, cea mai simpla de altfel, si anume pilaf. Se comporta exact ca orezul,numai ca are nevoie doar de 2 ori cantitatea de apa, timp mult mai redus de preparare, si este foarte buna la gust. Acum nu o sa zic ca e delicioasa, dar mie mi-a placut foarte mult si abia astept sa o mai ” dezvolt” si imbunatatesc:))

Ingrediente:

- o ceasca quinoa bio
- o ceapa rosie
- un praf de sare de mare
- chilli pudra bio
- 2 linguri ulei de masline
- o jumatate de lime

In primul rand quinoa se pune intr-o strecuratoare deasa si se spala bine bine sub jet de apa. Am citit ca este acoperita de o pulbera amaruie, saponina, dar eu nu am simtit absolut nimic amar dupa spalare. Inainte n-am incercat:)). Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in uleiul de masline. Se adauga si quinoa spalata si scursa

Se amesteca putin si se condimenteaza cu sare de mare si praf de chilli

Dupa doua minute de calire, se adauga doua cesti de apa plata, apoi se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mediu

Cam 10-12 minute dureaza pana se absoarbe toata apa. Quinoa este gata

Dupa ce s-a racorit putin, am stors o jumatate de lime peste pilaf, pentru o nota de prospetime.

Bun si sanatos.

Am decis sa incerc dieta vegetariana. O alegere dificila , deoarece nu sunt sprijinita de familia mea. Nu reusesc sub nici o forma sa ii dezvat de mezeluri si carne. Singurul care mai pleaca urechea la vorbele mele este fiul meu, Calin, pe care o sa il hranesc cat de sanatos posibil.In continuare trebuie sa gatesc cu carne , nu am ce sa fac:). Dar o sa postez retete vegetariene si bio.