Pizza for others…cu ce era prin frigider. Masline verzi, mozarella, sos de rosii, oregano, bacon, salami, chilli olive oil…si aluat de pizza 

O idee by Laura Adamache

Aceasta pizza nu iti da nici un indiciu ca ar fi facuta la tigaie. Ba dimpotriva, cand i-am spus lui Calin ca nu e coapta in cuptor, a zis ca e mai buna asa si ca lui sa i-o fac mereu la tigaie de acum inainte. Se face rapid si este super buna.

Reteta aluatului este aici

Dupa ce aluatul a dospit, am intins cercuri cu degetele, nu cu sucitorul, de dimensiunea tigaii in care urma sa le coc.

Intre timp am pus o tigaie cu capac la incins pe aragaz, fara sa o ung cu nimic. Cand capacul a inceput sa friga, am pus cercul de aluat, am acoperit tigaia si am lasat-o 4 minute la foc mic. Dupa 4 minute am intors pizza

Am uns-o cu sos de rosii, am presarat mozarella si salam pentru Calin

Cu oregano proaspat si bacon pentru mine

Se acopera tigaia si se mai lasa inca cateva minute pana se topeste mozarella. Este crocanta pe margini si totusi pufoasa in interior, ideala pentru pizza cu putine ingrediente.

Cand este vorba de pizza si paste, am invatat un lucru foarte important, cred ca pe Jamie l-am auzit spunand asta: Less is more. Cu cat au mai putine ingrediente si de foarte buna calitate, cu atat sunt mai bune si savuroase. Chiar glumeam cu prietena mea pe tema asta, aducandu-ne aminte de primele pizze facute in casa dupa revolutie, cu blat gros ca un pandispan si pline de tot ce aveam prin frigider, de aratau ca o tocanita nu ca o pizza.
Mie personal imi place ca pizza mea, in afara de sos de rosii, mozzarela si condimente sa mai aiba maxim doua ingrediente. Incerc sa il conving si pe Bogdan de asta. Lui ii place cu multa, foarte multa carnita:) .

Ingrediente
-blat pizza
-ulei de masline
-oregano proaspat (merge mult mai bine impreuna cu busuioc proaspat, dar nu am gasit de data asta)
-cateva linguri sos de rosii
-condimente pentru picant, optional, piper sau chilli
-doua ciuperci taiate felii mari
-feliute de bacon
-feliute subtiri de salam de sibiu

Blatul de pizza se unge cu ulei, sos de rosii si se presara cu frunzulite de oregano.

Apoi am pus feliute de mozarella si de ciuperci

Baconul si salamul

15 minute la cuptorul incins, si gata!
E buna pizza, hani?
Cea mai buna hani!( ce sa zica si el:))

Multumesc Laurei Adamache pentru inspiratie…

Ingrediente paste:

5 oua, 500 gr faina, o legatura patrunjel, cateva fire de busuioc

Ingrediente sos:

150 gr bacon, 4 ciuperci medii, 2 linguri cu varf de smantana, sare si piper, ulei de masline

Am spalat, uscat si tocat verdeturile in robot.

Ouale, faina si un praf de sare le-am pus in masina de paine, impreuna cu verdeturile

Asa arata aluatul, dupa ce l-am lucrat putin si pe masa presarata cu faina

Am lasat coca sa se odihneasca 30 de min  invelita in folie, apoi am presarat masa cu faina

Am intins cu sucitorul o foaie subtire, mergea si mai subtire, dar nu mai aveam loc pe masa

Apoi am taiat cu rola de patiserie bentite lungi si strambe:)

Le-am lasat sa se usuce pe masa 15 min, apoi le-am fiert 10 min in apa  cu sare.

Pentru sos, am calit baconul intr-un firicel de ulei de masline, apoi am adaugat ciupercile

Am pus si pastele fierte

Am adaugat doua linguri de smantana acrisoara, sare si piper mozaic, si le-am lasat sa se imprieteneasca 1 minut

Gata. Pofta buna!