Pentru ca mi-au mai ramas paste cu verdeturi de ieri, azi am mai facut doua “portioare”. Simple si cu cat mai putine ingrediente.
Sosul picant:
ulei de masline, doi catei de usturoi, un chili uscat, oregano proaspat ( si/sau busuioc proaspat,dar nu am gasit ) , 1lingurita zahar brun , piper rosu si verde, sare de mare, 200 ml suc de rosii de calitate, 2 linguri smantana acra
In cateva linguri de ulei de masline se pun la calit cateii de usturoi zdrobiti putin si ardeiul
Se rumenesc 1 minut pana arata asa, apoi se arunca dar se pastreaza uleiul in care i-am calit
Peste uleiul parfumat cu usuroi si chili se adauga sosul de rosii, piperul zdrobit in mojar, sarea, zaharul
Se lasa sa clocoteasca un minut, apoi se adauga smantana si frunzulitele de oregano
Se pun si pastele fierte in sos, se lasa sa se imprieteneasca aromele 1 minut,and voila. Se servesc simple sau cu parmezan.
Si pentru ultima “sarja” de paste am facut un sos cu branzeturile pe care le aveam prin frigider. Pastele fierte le-am calit cateva secunde in ulei de masline, apoi am adaugat 2 linguri de smantana acra si branzeturile rase: cascaval afumat, mozarela, feta, parmezan. Doar un minutel se lasa pe foc pana se topesc branzeturile, se adauga piper si frunzulite de oregano si gata.
Paste cu sos de branzeturi
Tags: homemade pasta, oregano, Paste, picant, sos de rosii, spicy tomato sauce
June 24th, 2009 at 04:48
Pretty cool post. I just found your site and wanted to say
that I have really liked browsing your posts. In any case
I’ll be subscribing to your blog and I hope you post again soon!