Niste chifle super pufoase, gustoase, pentru micul dejun. Pot fi coapte si individual, dar eu am ales varianta “la gramada” ca sa nu fac mai multe sarje.
Ingrediente:
- 800 de gr faina 550
- 1 plic drojdie uscata
- 7 linguri apa
- 1 lingurita sare
- 2 oua
- 5 linguri miere
- 70 gr unt
- 250 ml lapte
- pentru ” topping” – unt si miere, cat doreste fiecare
Drojdia se dizolva in apa calduta, amestecata cu o lingurita de miere, si se lasa 10 minute la loc caldut, pana incepe sa fermenteze ( apar niste bule la suprafata)
Untul se topeste la micounde, apoi se lasa sa se raceasca. Intr-un bol, se amesteca ouale, mierea, laptele caldut si untul topit,sarea, apoi se adauga drojdia dizolvata.
Se amesteca totul foarte bine, apoi se adauga 600 de grame de faina
Se framanta cateva minute, aluatul este moale si lipicios. Se acopera bolul cu folie de aluminiu, si se lasa la odihnit o ora.
Dupa o ora, se adauga si restul de faina, si se framanta inca cateva minute, pana cand aluatul incepe sa se desprinda de pe peretii bolului. Se aseaza iar la crescut, pentru inca o ora
Dupa o ora, aluatul si-a dublat volumul
Se rastoarna pe planseta bine infainata, si se imparte in 16 bucati egale
Fiecare bucata se modeleaza in forma rotunda, de chifla, si se aseaza intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt
Se lasa pentru ultima oara la dospit, 30 de minute, apoi se coc in cuptorul incinc in prealabil ,la foc mediu, pana se rumenesc, cam 15 minute.
Fierbinti, se ung cu unt topit
Se servesc cu miere
Tags: butter, chifle, fluffy rolls, honey, miere, unt
