Mucenicii mei nu prea si-au pastrat forma de opt, deoarece au crescut ca nebunii la cuptor, in schimb sunt super pufosi si a doua zi, caci i-am facut ieri. Am folosit aluatul de coca dulce clasica, pe care l-am gasit in cartea de bucate a lui KitchenAid. Nu am facut sirop, deoarece nu imi place ideea de apa cu zahar, in schimb i-am tavalit prin miere pe toate partile, iar mierea a intrat in ei si azi erau si mai buni.

 

Ingrediente:

 

• 300 ml lapte
• 5 linguri de zahar
• 1 lingurita sare
• 80 gr unt
• 50 gr drojdie proaspata
• 50 ml apa
• 3 oua , la temperatura camerei
• aproximativ 800 gr faina 550
• miere si nuci pentru “topping”

 

Laptele, untul, zaharul si sarea se pun intr-o craticioara

 

 

Se pun pe foc mic, amestecandu-se continuu, pana cand untul si zaharul se topesc. Nu se dau in colocot. Se lasa sa se raceasca, pana la nivelul de caldut.

 

 

Drojdia se dizolva in apa calduta, se adauga mixtura de unt si lapte, ouale, si optional, esenta de rom ,de vanile, de lamaie, etc. Eu evit sa folosesc razatura de citrice deoarece coaja este foarte toxica. Se pune si 600 de grame de faina, apoi se framanta, adaugandu-se treptat cate o lingura din restul de faina, pana cand aluatul se desprinde de pe castron

 

 

Se lasa la dospit o ora, intr-un loc caldut, acoperit cu un servet sau folie. Se rupe cate o bucata de aluat, se ruleaza un snur, cat de lung poate fiecare, eu l-am facut de lungimea plansetei de copt

 

 

Snurul se rasuceste, apoi i se da forma de opt

 

 

Mucenicii se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, si nu se lasa mai mult de 15 min la crescut, deoarece mai cresc si la cuptor f mult

 

 

Se coc cam 15-20 de minute, fara sa ii ungem, se rumenesc de la untul si ouale din aluat.  La cuptor stau pana prind culoarea asta de rumen, chiar daca sunt moi ei sunt copti, nu ii lasati prea mult ca se ard pe fund si devin seci. Fierbinti , i-am tavalit prin miere

 

 

Apoi prin nuca rumenita la cuptor si macinata