Aceasta a fost fripturica noastra de Pasti, delicioasa si laudata de toata lumea, se pregateste imediat.
Ingrediente:
- pulpa de porc, taiata in felii
- costita de porc,eu am cumparat de la tarani din piata
- cateva ramurele de rozmarin proaspat
- o capatana de usturoi
- un pahar de vin alb
- sare, piper, 2 linguri ulei de masline
Feliile de pulpa se aseaza in tava, se asezoneaza cu sare si piper, crengute de rozmarin, cateii de usturoi se zdrobesc putin cu latul cutitului fara sa se curete de coaja, se stropeste totul cu ulei de masline, se pune si paharul de vin ,iar deasupra se aseaza feliile de costita. Se da la cuptor aproximativ doua ore. Este frageda si suculenta.
Un sosulet grozav pentru muschiul de porc, noua ne-a placut foarte mult si se face foarte repede.
Ingrediente
- doi muschiuleti de porc, curatati de pielite, tendoane si taiati cubulete
- 3 linguri ulei de masline
- 250 ml de vin alb, sec sau demisec
- 3 linguri de mustar de buna calitate ( eu am pus mustar cu patrunjel)
- 1 lingurita pudra de curry
- sare
Uleiul de masline se incinge putin intr-o tigaie antiaderenta, apoi se soteaza bucatelele de muschiulet, pana incep sa se rumeneasca
Se adauga vinul, si se lasa sa fiarba acoperit cu un capac, la foc mic, pana cand jumatate din lichid a scazut.Daca doriti mai mult sos, puteti adauga si putina apa, sau mai mult vin.
Se adauga mustarul , pudra de curry si putina sare si se mai lasa cateva minute pe foc mic, sa fiarba inabusit.
Noi l-am servit cu cartofi cu chimen la cuptor
