Inca o reteta pe care Calin a pregatit-o din revista Good Food, si pe care de atunci o repeta mereu, cu diverse adaugiri de bucatele de ciocolata, cocos, dulceata, bombonele, etc. Briosele sunt moi si delicioase,foooaaaarte usor de facut. Adica daca le poate face un copil va dati seama…

Ingrediente pt fix 12 briose

• 100 gr zahar tos
• 100 gr unt moale
• 100 gr faina amestecata cu o lingurita de praf de copt
• 2 oua
• o lingurita esenta de vanilie sau zahar vanilat
• 150 ml smantana pentru frisca
• o lingura zahar pudra
• colorant daca doriti ( noi avem un extract natural de sfecla ) , bombonele, diverse alte decoruri

Untul se freaca cu zaharul intr-un bol

Se adauga si faina

Ouale se bat separat intr-un castron si se adauga si ele in bol peste faina si unt, impreuna cu zaharul vanilat

Se omogenizeaza totul cu telul  apoi compozitia se imparte in tava tapetata cu hartiute pt briose

Briosele se coc 20 de minute la foc mediu

Se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca. El  am ales sa le orneze  asa pentru ca stie ca imi place rozul: a batut frisca cu zaharul pudra, a adaugat un pic de extract de sfecla pt culoarea roz si a presarat bombonele deasupra

Si un trandafiras pt mami…:)

Azi am avut o ocupatie tare placuta, si anume sa cumpar produse delicioase la Targul pentru o viata sanatoasa ce are loc in acest weekend in curtea Palatului Sutu, la Universitate. De data asta am fost placut surprinsa, si de produse, si de varietatea lor, si de preturile rezonabile, dar mai ales de niste prajiturele de casa ardelenesti absolut delicioase

Erai foi cu miere, dobos, amandine, cu nuca si rom, cu nuca si bezea, rulade cu diverse umpluturi, 35 ron kg, eu am dat cam 25 de lei pe un platou plin ! Altceva ce am targuit a fost miere de cimbrisor, zacusca de topoloveni, cas cu chimen, branza de burduf cu busuioc, slaninuta afumata din aceea f subtire. Am mancat acolo o paine de tara absolut delicioasa, din aceea umeda in interior

Niste sarmalute mici mici de se topeau in gura, facute si vandute de niste maicute

Fasole batuta, super

Se pregateau acolo si mici , frigarui , pastrama, kurtos. Singurul minus este ca nu am gasit sa cumpar apa, a trebuit sa ma duc sa cumpar apa de la metrou Universitate .

Aceasta a fost fripturica noastra de Pasti, delicioasa si laudata de toata lumea, se pregateste imediat.

Ingrediente:

• pulpa de porc, taiata in felii
• costita de porc,eu am cumparat de la tarani din piata
• cateva ramurele de rozmarin proaspat
• o capatana de usturoi
• un pahar de vin alb
• sare, piper, 2 linguri ulei de masline

Feliile de pulpa se aseaza in tava, se asezoneaza cu sare si piper, crengute de rozmarin, cateii de usturoi se zdrobesc putin cu latul cutitului fara sa se curete de coaja, se stropeste totul cu ulei de masline, se pune si paharul de vin ,iar deasupra se aseaza feliile de costita. Se da la cuptor aproximativ doua ore. Este frageda si suculenta.

La restaurantul unde mergem adesea, Nest, am descoperit un sos gorgonzola care imi place foarte mult, il pun de obicei peste cartofi copti. M-am gandit cum sa il adaptez acasa pentru paste, deoarece sosul de la restaurant era gros, de consistenta unei maioneze, si mie imi trebuia ceva mai fluid. Am tot cautat pe internet si am gasit ca sosul gorgonzola se face cu unt, branza gorgonzola si smantana. Am inlocuit smantana cu lapte degresat si gata, am obtinut exact ce vroiam. Oricum branza gorgonzola este destul de grasa si savuroasa,nu mai e nevoie de smantana si nici de vreun agent de ingrosare ( amidon).

Ingrediente:

• 30 gr unt cu 85 % grasime
• 120 gr branza gorgonzola
• 150 ml lapte degresat
• 150 gr tagliatele cu spanac

Intr-o tigaie, pe foc foarte mic, se topeste untul. Toata operatiunea de fapt se va face pe foc  foarte mic.

Se adauga branza gorgonzola rupta in bucatele si se amesteca bine

Dupa ce gorgonzola s-a topit, se adauga laptele putin caldut si se lasa sa dea cateva clocote. Eventual se adauga putina sare, desi branza este destul de sarata, iar cine doreste mai picant, piper alb.

Pastele se fierb al dente in apa cu sare, nu trebuie sa depaseasca timpul de fierbere specificat pe cutie, eu le-am lasat chiar mai putin cu un minut, deoarece am vrut sa mai fiarba putin in sos sa il absoarba. Se scurg de apa si se pun in sosul gorgonzola.

Se mai lasa cateva minute pe foc foarte mic, pana sosul este absorbit de paste.