Iaurtul integral, gras, este un spread nemaipomenit, care inlocuieste fara tagada cremele de branza din comert. Combinatiile sunt endless, aceasta este una din favoritele mele, e foarte usor de facut si potrivit pentru zilele calduroase care ne asteapta. Lamaia si menta completeaza perfect gustul cremos al iaurtului, iar painea proaspata cu coaja crocanta este “glazura de pe tort” .  Este si un aperitiv potrivit la o masa cu prietenii, gustos si sanatos.

Ingrediente :

• 900 gr iaurt gras, pus la scurs cu o seara inainte
• o lingurita de menta uscata
• coaja rasa de la o lamaie
• zeama de la o jumatate de lamaie
• ulei de masline ( 4 linguri + 2 linguri pentru ornat )

Toate ingredientele se amsteca intr-un bol

Apoi crema de iaurt se aseaza in boluri mai mici, rustice sau elegante, de ce nu?

Se presara putina boia pe deasupra, pentru aspect

Se serveste cu paine proaspata de casa

Delicios, usor si racoritor.

Am o slabiciune bine ascunsa pentru brownies. Evit sa le fac des, deoarece sunt atat de consistente, cred ca au mii de calorii. Dar ador textura lor densa, cremoasa si ciocolatoasa. Din cand in cand si foarte rar, merge o bucata, cu o cana de cafea amara. Aceste negrese au cateva secrete, pentru a obtine aceasta textura umeda. In primul rand, pentru ca zaharul este in cantitate foarte mare, se foloseste ciocolata amara (75-85% cacao). In al doilea rand, compozitia se amesteca foarte putin, nu se bate cu mixerul , doar cu un tel sau o spatula, cat sa se incorporeze ingredientele. Si nu in ultimul rand, timpul de coacere nu trebuie sa depaseasca 35-40 de min, la 160 de grade. Cea mai grea parte urmeaza acum: trebuie lasate sa se raceasca complet in tava inainte de a fi taiate si savurate (cel putin doua ore) .

Ingrediente ( tava 23×23 cm) :

• 170 gr unt
• 170 gr ciocolata amara
• 140 gr faina
• 400 gr zahar
• 4 oua
• o lingura extract de vanilie
• un praf de sare
• o lingurita praf de copt

Faina, sarea si praful de copt se amesteca intr-un bol

Ciocolata se topeste impreuna cu untul, apoi se adauga zaharul

Si cate un ou, treptat, amestecand cu telul pana se omogenizeaza

Unul din oua a avut doua galbenusuri . Cand ouale sunt complet incorporate in compozitia de ciocolata, se adauga faina

Se incorporeza faina cu o spatula, fara sa amestecam in exces.

Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt, si se baga compozitia la cuptor , la 160 de grade, timp de 35-40 de minute, in functie de cuptor.

Chiar daca vi se pare ca nu este facuta, in timp ce se raceste isi schimba textura. Acest aluat nu este un aluat clasic de pandispan, ci unul cremos care contine foarte putina faina. Trebuie sa faca o crusta deasupra

Se raceste complet in tava, apoi se taie in bucati

Asta e textura ciocolatoasa